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レバーのベーコン巻き
4人分


【材料】

鶏レバー-400g
ベーコン-160g
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/2本
パセリのみじん切り

-A-
しょうゆ-大さじ4
酒-大さじ1
砂糖-大さじ1
みりん-大さじ2
水-300cc
しょうがの薄切り-2枚


【作り方】

1.レバーはひと口大に切る。ベーコンは長さを半分に切り、レバーを巻いてつまようじでとめる。玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。

2.玉ねぎ、にんじんを鍋に敷き、レバーを並べて、Aの材料を加えて火にかける。

3.煮立ったらアクを取りながら汁けがなくなるまで煮る。

4.器に盛り、パセリを散らす。


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