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大根と豚肉の煮込み
4人分


【材料】

豚もも肉-240g
大根-20cm
長ねぎ-1本
しょうがの薄切り-4枚

-A-
鶏がらスープの素-小さじ2
酒-大さじ2
砂糖-大さじ2
水-3カップ


【作り方】

1.大根は長さを半分に切って皮をむき、縦6つに割り面取りをする。ねぎは1/3本を幅2cmに切り、残りはしらがねぎにする。豚肉は幅4cmに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら豚肉、大根を加えて炒める。

3.2にAの調味料を加え、煮立てる。アクを取りながら約20分味がしみこむまで煮る。器に盛り、しらがねぎをのせる。


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