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ねぎとにらの白あえ
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-200g
万能ねぎ-1束
にら-1束
木綿豆腐-1/2丁
こんにゃく-1/2枚
くるみ-30g
だし汁、しょうゆ
砂糖、塩


【作り方】

1.万能ねぎ、にらはゆでて水けを絞り、長さ2cmに切る。豆腐は熱湯でゆでてザルにあげて水けをきる。こんにゃくはゆでてスプーンで小さくちぎる。くるみは、からいりして薄切りにする。

2.鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2を煮立て、こんにゃくを加える。豚肉はひと口大に切ってゆでる。

3.豆腐を崩して砂糖大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ、ねぎ、にら、こんにゃく、豚肉、くるみをあえる。


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