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えび焼きそば
4人分


【材料】

むきえび-200g
キャベツ-1/4個
にんじん-1本
玉ねぎ-1個
小松菜-2/3わ
中華蒸し麺-4玉
サラダ油

-A-
酒-大さじ2
オイスターソース-大さじ1
しょうゆ-大さじ3


【作り方】

1.むきえびは背ワタを取ってさっと湯通しする。キャベツはひと口大、にんじんは長さ3cmのせん切り、玉ねぎは半分に切って薄切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1,1/2を熱し、玉ねぎ、にんじんの半量を炒める。全体に油がなじんだら、キャベツ、小松菜の半量を順に加える。しんなりするまで炒めて取り出す。

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、麺の半量をほぐし入れて炒める。2の野菜を戻し入れて、Aの調味料の半量を回し入れて汁けがなくなるまで炒める。残りも同様に作る。


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