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鶏とかぶのクリームシチュー
4人分


【材料】

鶏手羽元-8本
かぶ-2個
玉ねぎ-1個
しめじ-1パック
白ワイン-50cc
シチュールウ(市販)-100g
牛乳-1カップ
塩、こしょう
サラダ油、バター


【作り方】

1.鶏手羽元は熱湯をまわしかけ、水けをふきとり、塩、こしょうをふる。かぶは茎を少し残して4つ割りに、玉ねぎはくし形に切る。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。

2.鍋にサラダ油大さじ1/2、バター大さじ1/2を熱し、鶏手羽を炒める。焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める。ワインを入れる。

3.水2カップを加えて約15分ほど煮、かぶ、しめじを加えてさらに煮る。

4.火を止めてルウを加えて弱火で煮込む。最後に牛乳を加えて煮、塩、こしょうで味を調える。


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