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かじきのコロコロステーキ
4人分


【材料】

かじき-4切れ
玉ねぎ-1/2個
セロリ-1/2本
しめじ-1パック
にんにくの薄切り-1かけ分
しょうゆ、塩、こしょう
サラダ油、バター


【作り方】

1.かじきは1切れを4つに切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りに、セロリは筋をとってせん切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを熱し、かじきを両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.同じフライパンにバター大さじ2を入れて熱し、玉ねぎ、セロリ、しめじを炒める。全体に火が通ったら、しょうゆ大さじ1、こしょうで味を調え、かじきを戻し入れてさっと混ぜ合わせる。


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