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大根とれんこんの梅肉あえ
4人分


【材料】

大根-400g
れんこん-200g
梅干-大4個
塩、酢、一味唐辛子


【作り方】

1.大根は厚さ3mmのいちょう切りにし、塩で軽くもみ水を軽く絞る。れんこんも同じ大きさに切り、酢水にさらし、ゆでる。梅干は種を取り除いてたたく。

2.ボウルに梅干、酢大さじ1、一味唐辛子を入れて混ぜ、大根、れんこんを加えてあえる。塩で味を調えてしばらく置いて味をなじませる。


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