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さばのグラタン
4人分


【材料】

さばの水煮缶-1缶
ショートパスタ-150g
なす-2本
プチトマト-1パック
レモン、塩、こしょう
オリーブ油

-A-混ぜ合わせる
にんにくのみじん切り-小さじ2
パン粉-3/4カップ
粉チーズ-大さじ2
パセリのみじん切り-大さじ1


【作り方】

1.パスタはゆでてオリーブ油をかける。ナスは輪切りに、トマトはヘタを取る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを炒める。しんなりしたらパスタ、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。トマトを加えてさっと炒め、グラタン皿に盛る。

3.さばは缶汁をきってほぐして、2の上から散らす。さらにAを上から散らす。オリーブ油大さじ2を全体に回しかけ、200度のオーブンでこんがりと焼く。

4.焼き上がったらレモンをかけて食べる。


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