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鶏団子のカレーシチュー
4人分


【材料】

鶏ひき肉-400g
パセリのみじん切り-30g
にんじん-1本
カリフラワー-1株
バター、カレー粉
-A-
玉ねぎのみじん切り-1/2個分
卵-1個
塩、こしょう
-B-
固形スープの素-1個
水-4カップ
塩-小さじ1/2
こしょう


【作り方】

1.鶏ひき肉、パセリ、Aをよく練り混ぜる。にんじんは厚さ7mmの輪切りにし、カリフラワーは小房に分ける。

2.鍋にBのスープを入れて煮立て、鶏団子を作って入れる。煮立ったらアクを取って煮込む。

3.フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、にんじん、カリフラワーを炒め、カレー粉大さじ1をふって混ぜる。

4.炒めた野菜をスープの中に加えてさらに煮る。


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