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白菜とたこの水キムチ
4人分


【材料】

白菜-250g
たこ-100g
しょうが、にんにく-各1かけ
赤唐辛子-1本
ナンプラー

-A-
塩-小さじ1/2
酢-1/4カップ
水-2/3カップ
砂糖-小さじ1/2


【作り方】

1.しょうが、にんにくは薄切り、赤唐辛子はヘタと種を取り除いて小口切りにする。たこは乱切りにする。白菜は食べやすい大きさにそぎ切りする。

2.Aの調味料をひと煮立ちさせ、しょうが、にんにく、赤唐辛子、ナンプラー大さじ2を加える。

3.たこを2の液に漬け約5分ほど置く。白菜も加えてざっと混ぜる。


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