簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


ゆで豚
4人分


【材料】

豚肉ばらかたまり-300g
長ねぎ(白い部分)-1本分
きゅうり-1本
香菜

-A-
長ねぎ(青い部分)-1本分
しょうがの薄切り-2枚
粒こしょう-小さじ1/2

-B-(混ぜ合わせる)
しょうゆ-大さじ2
酢-大さじ1
オイスターソース-大さじ1
長ねぎのみじん切り
にんにくのみじん切り-1かけ分
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.豚肉は塩をすりこみ5分ほどおく。長ねぎの白い部分は2/3を白髪ねぎに残りをみじん切りにしてBに加える。きゅうりは薄切り、香菜は食べやすくちぎる。

2.鍋に豚肉、Aの材料、水5カップを加え、火にかける。沸騰したらアクを取りながら弱火で50分ほど煮る。火を止めてそのまま粗熱をとる。

3.肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。豚肉、白髪ねぎ、きゅうり、香菜を器に盛り、Bのたれをかけて食べる。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る