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じゃがいものトマト肉みそかけ
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g
じゃがいも-3個
トマト-2個
にんにくのみじん切り-2かけ分
マヨネーズ、粗びき黒こしょう
塩、ごま油、バター

-A-混ぜ合わせる
みそ、酒-各大さじ4
砂糖-大さじ2
豆板醤-小さじ2


【作り方】

1.じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切って、柔らかくゆでる。熱いうちに皮をむいて、ボウルに入れてつぶす。マヨネーズ大さじ2、塩、こしょうで味を調える。トマトはひと口大に切る。

2.フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったらトマトを加えてさっと炒め合わせる。Aの調味料を加えて、最後にバター10gを入れる。

3.じゃがいもを皿に盛り、2のトマト肉みそをかける。




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