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ミニスコッチエッグ
4人分


【材料】

合いびき肉-200g
玉ねぎ-1/4個
うずらの卵(水煮)-8個
ミニトマト-4個
パン粉、牛乳-各大さじ2
小麦粉、溶き卵、パン粉
塩、こしょう、ナツメグ
揚げ油


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でしめらせておく。

2.ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵1/2個、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練り混ぜる。12等分にし、うずらの卵、ミニトマトを包む。

3.小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。


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