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ブロッコリーと豆腐の田楽
4人分


【材料】

ブロッコリー-1株
木綿豆腐-1丁
昆布-8cm角1枚

-A-
長ねぎのみじん切り-10cm分
しょうがのみじん切り-1かけ分
麦みそ-大さじ8
砂糖-大さじ4
みりん-大さじ2
卵黄-2個分


【作り方】

1.ブロッコリーは小房に分ける。豆腐は8等分に切る。

2.Aの材料を耐熱容器に入れて混ぜる。ラップをして電子レンジで2分加熱する。取り出して混ぜ再びラップをして電子レンジで2分加熱する。

3.鍋に昆布、水を入れて煮立てる。ブロッコリーを入れて煮る。柔らかくなったら豆腐を加えて温める。

4.みそだれをかけて食べる。


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