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ささみのフリッター
4人分


【材料】

ささみ-200g
卵-1個
牛乳-1/2カップ
小麦粉-3/4カップ
粉チーズ-大さじ2
パセリ、バジルのみじん切り
塩、こしょう
揚げ油


【作り方】

1.ささみはそぎ切りにし、塩、こしょうする。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やし、塩を加えてしっかり泡立てる。

2.卵黄に牛乳、チーズを混ぜ、小麦粉、バジル、パセリを加えてさらに混ぜる。泡立てた卵白をくわえてさっくりと混ぜる。

3.ささみに小麦粉を薄くまぶし、2の衣をつける。

4.揚げ油を160度に熱してカラッと揚げる。


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