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ツナそぼろ丼
4人分


【材料】

ツナ缶-160g
かぶ-3個
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
長ねぎのみじん切り-1/4本分
ご飯-どんぶり4杯分
ちりめんじゃこ-大さじ2
ナンプラー
サラダ油、ごま油

-A-
みそ、みりん、酒-各大さじ2
砂糖-大さじ1/2
粗びき黒こしょう

-B-
酢、砂糖-各大さじ2


【作り方】

1.かぶは皮をむき、縦半分に切って薄切りにし、塩をふってもむ。葉は幅1cmに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出てきたら長ねぎを加えて炒める。汁けをきったツナを加えてさっと炒め、Aの調味料を加える。

3.1のかぶの水けを絞り、Bの調味料に漬け込む。

4.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこを炒める。かぶの葉を加えて炒め、しんなりしたらナンプラーを加える。

5.どんぶりにご飯を入れ、ツナ、かぶ、ちりめんじゃこをのせる。


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