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かぼちゃのバルサミコ酢サラダ
4人分


【材料】

かぼちゃ-1/4個
ルッコラ-50g
ベーコン-5枚
バルサミコ酢-大さじ2
オリーブ油-大さじ6
塩、こしょう


【作り方】

1.かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ4mmのくし形に切る。ルッコラは長さ4cmに切り、冷水に放つ。

2.大きめのボウルにバルサミコ酢、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

3.焼き網でかぼちゃを柔らかくなるまで焼く。続いてベーコンを並べて両面焼く。

4.粗熱が取れたらかぼちゃ、ベーコンをボウルに入れてからめ、冷めたらルッコラを加える。


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