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いわしのつみれ汁
4人分


【材料】

いわし-4尾
だいこん-15cm
にんじん-1本
しょうが-1かけ
長ねぎ-10cm
酒、塩、片栗粉
みそ、しょうゆ
和風だしの素


【作り方】

1.いわしを手で開いて内臓、骨を取る。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。大根はいちょう切り、にんじんは輪切りにする。

2.いわしを粗く刻んですり鉢でする。酒大さじ2、塩少々、片栗粉大さじ2、しょうが、長ねぎを加えてさらに混ぜる。

3.土鍋に水を入れ、大根、にんじん、だしの素を加えて煮る。みそ大さじ4、しょうゆ大さじ1で味を調える。

4.いわしを団子状にして鍋に入れて煮る。


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