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コロッケカツ
4人分


【材料】

豚ロース肉(とんかつ用)-4枚
じゃがいも-2個
ピザ用チーズ-100g
パセリのみじん切り
フレンチマスタード
小麦粉、溶き卵、パン粉
塩、こしょう、揚げ油


【作り方】

1.豚肉はたたいて薄くのばし、両面に塩、こしょうをふる。

2.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。熱いうちにフォークでつぶして、ピザ用チーズ、パセリのみじん切り塩、こしょうを加えて混ぜる。

3.豚肉の片面にマスタードを塗り、つぶしたポテトをのせる。

4.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で豚肉を下にして揚げる。


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