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鮭のコーンシチュー
4人分


【材料】

鮭(甘塩)-3切れ
玉ねぎ-1個
じゃがいも-3個
牛乳-1,1/2カップ
固形スープの素-1個
ローリエ-1枚
バター、パセリのみじん切り


【作り方】

1.鮭は幅2cmに切る。玉ねぎは1cm角、じゃがいもは2cm角に切る。

2.鍋にバター大さじ1を入れて溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。水1,1/2カップ、固形スープの素、ローリエを加えて煮立てる。アクを取りながら弱火で煮る。

3.さらに鮭、コーンを加えて煮、鮭に火が通ったら、牛乳を加える。煮立てないように煮て、最後にパセリをふる。


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