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キャベツとつくねのスープ煮
4人分


【材料】

キャベツ-1個
鶏ひき肉-400g
固形スープの素-2個
溶き卵-1個分
しょうがのしぼり汁-小さじ2
片栗粉-大さじ3
しょうゆ、酒、みそ


【作り方】

1.キャベツは8等分のくし形に切る。ボウルに鶏ひき肉を入れ、しょうゆ、酒各大さじ2を加えて粘りけが出るまで混ぜる。溶き卵、しょうが汁、片栗粉を順に加えて混ぜ合わせる。

2.深めの鍋にキャベツを入れ、かぶるくらいの湯を注いで固形スープの素を入れて煮る。キャベツがしんなりしてきたら、1のつくねを8等分して丸めて入れて煮込む。酒大さじ2、みそ大さじ2を溶き入れて約20分弱火でつくねに火が通るまで煮込む。

3.つくねに火が通ったら、みそで味を調えて火を止める。



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