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大根とスペアリブの煮込み
4人分


【材料】

大根-1/2本
豚肉スペアリブ-500g
にんにく-1個
固形スープの素-1個
ローリエ-1枚
赤唐辛子-1本
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.大根は長さ8cmに切って縦6つに切る。スペアリブは塩、こしょうをする。にんにくは皮ごと横半分に切る。赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。

2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくの切り口を下にして入れ、豚肉と一緒に焼きつける。

3.水を加えて煮立ててアクを取り除く。大根、スープの素、ローリエ、赤唐辛子を加えて約30分煮込み、塩、こしょうで味を調える。


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