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玉ねぎとサーモンのサラダ
4人分


【材料】

玉ねぎ-2個
スモークサーモン-8枚
きゅうり-1本
レモン-1個
フランスパン-5cm
白ワインビネガー(または酢)
ケッパー
塩、バター、オリーブ油


【作り方】

1.玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。サーモンは長さを半分に切る。きゅうりは細切りにする。

2.パンは厚さ8mmに切り、4等分する。フライパンにバター大さじ2を入れて熱し、パンをこんがりと焼く。

3.大きめのボウルにワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ、1の材料を加える。さらにレモンのしぼり汁、ケッパー大さじ1、オリーブ油大さじ6を加えて混ぜ合わせる。食べる直前にパンを加えて混ぜる。


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