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たけのこのフライ
4人分


【材料】

ゆでたけのこ-中2本
合いびき肉-200g
玉ねぎ-1/4個
小麦粉、パン粉、卵
塩、こしょう
揚げ油


【作り方】

1.たけのこは4つ割りにして中をくり抜く。くり抜いた部分と玉ねぎをみじん切りにする。

2.ボウルに玉ねぎ、たけのこのみじん切り、ひき肉、パン粉1/2カップ、卵1個、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3.たけのこのくり抜いた部分に小麦粉をまぶして、2のタネをのせる。

4.小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、170度の揚げ油でカラッと揚げる。


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