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鶏肉のサンゲタン風
4人分


【材料】

鶏手羽-12本
米-2/3カップ
長ねぎの白い部分-1本分
にんにく-4かけ
しょうが-2かけ
赤唐辛子、香菜
鶏がらスープ
塩、しょうゆ、ごま油


【作り方】

1.米は洗ってザルにあげておく。にんにくは半分に切り、しょうがは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。長ねぎはせん切りにする。

2.深い鍋に鶏手羽を入れ、かぶるくらいの水を入れて煮立ったらゆで汁を捨てる。米、にんにく、しょうが、塩、鶏がらスープの素各小さじ1、赤唐辛子、水5カップを加えて煮立てる。弱火で時々かき混ぜながら約20分煮る。

3.器に盛り、ねぎ、香菜を散らし、好みでごま油、しょうがをかける。


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