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ビフカツ
4人分


【材料】

牛ヒレ肉(厚切り)-4枚
小麦粉、溶き卵、パン粉
塩、こしょう
練りからし、しょうゆ
揚げ油


【作り方】

1.牛肉は塩、こしょうをふって軽く手でおさえる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2.フライパンに揚げ油を2cmほど入れて、中温に熱し、牛肉を入れてきつね色になるまで油をかけながら揚げる。

3.油をきって皿に盛り、好みで練りからし、しょうゆをつけて食べる。


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