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豚ひき肉と豆腐の炒め煮
4人分


【材料】

豚ひき肉-100g
絹ごし豆腐-1丁
長ねぎ-1/2本
しょうが、にんにく-各1かけ
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1,1/2と水大さじ2
しょうゆ、サラダ油
ごま油


【作り方】

1.長ねぎ、しょうが、にんにくは粗みじん切りにする。豆腐は2cm角に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加える。肉の色が変わったら水1カップ、豆腐、しょうゆ大さじ2を加えて約5分煮る。

3.煮立てて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油大さじ1を回し入れる。


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