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蒸し焼きミートボール
4人分


【材料】

牛ひき肉-400g
卵-1個
牛乳-大さじ2
玉ねぎのみじん切り-1/2個分
おろしにんにく-小さじ1
パン粉-大さじ6
ごぼう-1本
玉ねぎ-1/2個
塩、こしょう
バター、サラダ油


【作り方】

1.ごぼうは皮をこそぎ、乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。

2.ボウルにひき肉、卵、牛乳をかけたパン粉、玉ねぎのみじん切り、にんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。16等分に丸める。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ごぼうを入れて塩、こしょうで炒める。しんなりしてきたら取り出す。

4.フライパンにサラダ油大さじ1、バター大さじ1、2のミートボールを入れて表面に焼き色をつける。弱火にしてフタをして中まで火を通す。取り出した野菜を戻し入れてさっと炒め、皿に盛る。


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