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鶏肉とふきの煮もの
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
ふき-4本
昆布-10cm
砂糖、酒、みりん
しょうゆ、塩
サラダ油


【作り方】

1.鶏肉は余分な脂を取り除いてひと口大に切る。ふきはゆでて冷水にとり、冷めたら皮をむいて長さ5cmに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮から焼く。全体に焼き色が軽くついたら水6カップ、昆布、砂糖大さじ2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。煮立ったら弱火にし、フタをして約20分煮る。

3.ふきを加えて煮汁がなくなるまでからめながら煮詰める。




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