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甘辛ポークソテー
4人分


【材料】

豚ロース肉(とんかつ用)-4枚
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油

-A-
酒、みりん、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-大さじ1,1/2


【作り方】

1.豚肉は筋切りし、めん棒などで軽くたたく。両面に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

3.フライパンの余分な油をふき取り、Aの調味料を加える。豚肉にからめながら焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。

4.フライパンに残った煮汁を煮詰めて、皿に盛った豚肉にかける。


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