簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


豆腐入りオムレツ
4人分


【材料】

鶏ひき肉-150g
卵-4個
木綿豆腐-1丁
長ねぎ-1/2本
白いりごま、塩、こしょう
砂糖、しょうゆ
水溶き片栗粉
サラダ油

-A-
酢-大さじ4
砂糖-大さじ2
しょうゆ-大さじ1


【作り方】

1.豆腐は水きりする。長ねぎは白い部分を小口切りにし、青い部分は斜め薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加える。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎの白い部分を加えて炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて、肉の色が変わったら砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて炒める。豆腐を手で崩しながら加えて炒める。

3.溶いた卵を回し入れ、フタをして卵が固まるまで焼き、皿に出す。

4.鍋にAの調味料を煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、オムレツにかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る