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牛肉とごぼうのしぐれ煮
4人分


【材料】

牛こま切れ肉-300g
ごぼう-1/2本
しらたき-1/2袋
グリーンピース(冷凍)-大さじ2
だし汁、酒、しょうゆ、砂糖


【作り方】

1.ごぼうは皮をこそぎ、斜め薄切りにして水にさらす。しらたきは熱湯でさっとゆで、ざく切りにする。

2.フライパンに酒大さじ6、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ4を入れて牛肉を加えて火にかける。肉の色が変わったら取り出し、ごぼう、しらたき、だし汁1/2カップを加えて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

3.2のフライパンに牛肉を戻し入れ、グリーンピースを加えて煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。


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