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チヂミ風玉子焼き
4人分


【材料】

いか-1/2はい
卵-1個
にら-1/2わ
万能ねぎ-1/2束
赤ピーマン-1個
もやし-1/2袋
小麦粉、ごま油

-A-混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ2
酢-大さじ1
白いりごま-大さじ1/2
砂糖-大さじ1
ラー油-小さじ1/2


【作り方】

1.にら、万能ねぎは長さ5cmに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってからせん切りにする。いかの胴は長さ5cmの細切り、げそは1本ずつ分けて長さを半分に切る。

2.ボウルに卵を溶きほぐし、小麦粉1/2カップを加えて混ぜる。1の具材、もやしを加えて混ぜる。

3.フライパンにごま油大さじ2を熱し、2の生地をフライパンいっぱいに流す。裏返して両面をカリッと焼き、食べやすい大きさに切る。

4.皿に盛り、Aのたれを添える。


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