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豚肉のから揚げ
4人分


【材料】

豚かたまり肉-400g
しょうがのしぼり汁-1かけ分
卵白-1個分
片栗粉、しょうゆ、酒、塩
揚げ油


【作り方】

1.豚肉は長さ5cm、幅1cmの棒状に切って、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、こしょう、しょうがのしぼり汁につけ込む。

2.ボウルに卵白、片栗粉大さじ3を加えてよく混ぜて豚肉につける。

3.中華鍋にサラダ油を中温に熱し、豚肉を1つずつ中まで火が通り、こんがり色づくまで揚げる。


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