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セロリとたけのこの焼きビーフン
4人分


【材料】

ビーフン-200g
ゆでたけのこ-200g
セロリ-1本
桜えび-大さじ4
あさりの水煮-80g
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
塩、こしょう、砂糖、カレー粉
しょうゆ、酒、オイスターソース
ごま油


【作り方】

1.ビーフンは熱湯でもどす。たけのこは厚さ5mmの薄切りにする。セロリの芯は斜め薄切りにし、葉は手でちぎる。あさりは汁けをきる。

2.フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たらセロリ、たけのこを順に加えて塩、こしょうする。桜えび、あさりも加えてさらに炒める。

3.2に水けをきったビーフンを加えほぐしながら炒める。全体に油がまわったら、酒、水各大さじ2、オイスターソース小さじ2、塩、砂糖、カレー粉各少々を加えて混ぜ、最後に塩、こしょう、しょうゆで味を調える。


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