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卵とにらの炒めもの
4人分


【材料】

豚ばら薄切り肉-100g
卵-4個
にら-1束
酒、しょうゆ、砂糖
サラダ油


【作り方】

1.豚肉は幅1cmの細切りにし、酒、しょうゆ各小さじ1をふってからめる。にらは長さ4cmに切る。卵は割りほぐす。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1を加えて熱し、溶き卵を半熟状に炒めて取り出す。

3.サラダ油大さじ1を足し、豚肉を炒める。焼き色がついたらにらを加えて炒め、酒、砂糖各小さじ1、しょうゆ大さじ2をふり入れる。

4.卵を戻し入れ、全体を混ぜ合わせてさっと炒めて、皿に盛る。


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