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チンゲン菜のあんかけ
4人分


【材料】

チンゲン菜-4株
ハム-2枚
鶏がらスープの素-小さじ2
だしの素-小さじ1/2
水溶き片栗粉
塩、サラダ油


【作り方】

1.チンゲン菜は洗って葉と軸に切り分ける。葉はさらに横半分に切り、軸は縦半分に切る。ハムは細切りにする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、チンゲン菜の軸を炒める。しんなりしたら水1/2カップ、塩少々を加えて炒めて取り出す。続いて葉を入れてさっと炒めて取り出す。

3.中華鍋に鶏がらスープの素、だしの素、湯3/4カップを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.皿にチンゲン菜、ハムを盛りつけ、上から3のあんをかける。


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