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豚肉の和風ソテー
4人分


【材料】

豚ヒレかたまり肉-400g
オレンジジュース-1カップ
塩、黒こしょう、しょうゆ
水溶き片栗粉、小麦粉
サラダ油


【作り方】

1.豚ヒレ肉は厚み1.5cmほどに切り、格子状に浅く切り込みを入れる。両面に塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼き、器に盛る。

3.小鍋にオレンジジュース、しょうゆ大さじ2弱を入れて煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、豚肉の上からかける。


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