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牛すね肉のオイスターソース炒め
4人分


【材料】

牛すね肉-300g
にんにくの芽-100g
長ねぎ-10cm
しょうが、にんにく-各1かけ
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水大さじ1
ごま油、サラダ油

-A-
オイスターソース-大さじ2
酒-大さじ1
しょうゆ-小さじ1
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.牛すね肉は下ゆでする。ゆで汁は捨てずに置いておく。にんにくの芽は長さ3cmに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。香りが出たら牛肉を加える。ゆで汁1カップとAの調味料を加えてひと煮する。

3.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。


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