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アスパラといかのしょうが炒め
4人分


【材料】

グリーンアスパラガス-2束
いか-大1ぱい
しょうがのせん切り-1かけ分
水溶き片栗粉、ごま油

-A-
酒-大さじ1,1/2
中華スープの素-小さじ1
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.アスパラガスは根元の固い部分を取り除き、長さ4cmに切る。いかは内臓を取り除き、胴の皮をむいてひと口大に切る。足は2,3本ずつ切り離す。

2.アスパラガス、いかを熱湯でさっとゆでる。

3.フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて熱し、香りが出たらいか、アスパラガスを炒める。水1/2カップとAの調味料を加えて煮立て、ごま油大さじ1,1/2を回し入れる。最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。


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