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ささみと春雨のレモンマヨネーズあえ
4人分


【材料】

鶏ささみ-3本
はるさめ-100g
ゆで卵-3個
貝割れ菜-1パック
酒、塩、こしょう

-A-混ぜ合わせる
レモン汁-大さじ1,1/2
マヨネーズ-大さじ4
砂糖-小さじ1
しょうゆ-小さじ1/2


【作り方】

1.春雨はもどして、食べやすく切る。ゆで卵は粗みじん切りに、貝割れ菜は根元を切る。

2.耐熱皿にささみを並べて酒大さじ1、塩、こしょうをふってラップをする。電子レンジで約3分加熱してそのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに裂く。

3.ボウルに春雨、ゆで卵、かいわれ菜、ささみを入れて、Aのドレッシングを加えてあえる。塩、こしょうで味を調えて皿に盛る。


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