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おもち揚げおろしえびチリソースがけ
4人分


【材料】

無頭えび-小8尾
切り餅-4つ
大根おろし-15cm分
青のり、白いりごま
塩、酒、片栗粉

-A-
ケチャップ-大さじ2
砂糖-大さじ1
しょうゆ-大さじ4
鶏がらスープ-大さじ4
豆板醤-少々
ごま油-小さじ1
片栗粉-小さじ4
長ねぎのみじん切り-大さじ2
しょうがのみじん切り-小さじ2


【作り方】

1.えびは殻をむき、背わたを取る。塩、酒、片栗粉各少々、白いりごま大さじ2をもみ込む。

2.Aの調味料を耐熱容器に入れよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。レンジから取り出し、1のえびを入れ再び2分加熱する。途中取り出してかき混ぜる。

3.切り餅を2cm角に切り、低温で3、4分じっくり揚げる。

4.揚げたもちを皿にのせ、その上にしっかり水きりした大根おろしをのせ、あつあつの2をかける。青のりを少々ふりかける。



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