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さつまいものグラタン
4人分


【材料】

さつまいも-2本
鮭-4切れ
玉ねぎ-2コ
マッシュルーム-300g
牛乳-4カップ
粉チーズ-大さじ4
塩、こしょう、小麦粉
バター


【作り方】

1.鮭は軽く塩をふってしばらく置き、ぺ一パータオルで水けをふき、ひと口大に切る。さつまいもは皮ごと4cm長さの4つ割りにして水にさらし、耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジ強で2分30秒加熱する。玉ねぎはくし形に切り、マッシュルームは石づきを除き、半分に切る。

2.フライパンにバター大さじ2を溶かし、鮭を入れて軽く炒め、塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

3.2のフライパンをふいてバター大さ2を溶かし、玉ねぎ、マッシュルームをさっと炒めて小麦粉大さじ4をふり入れて軽く炒め合わせ、牛乳を一気に加えて焦げないようにかき混ぜて、煮立てる。

4.煮立ったらさつまいも、鮭を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。

5.耐熱皿にバターを薄くぬり、4を流し入れて粉チーズをふり、250度のオーブンで約10分焼き、焦げ目をつける。



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