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さばのカレーみそ煮
4人分


【材料】

さば-小2尾
小麦粉、サラダ油

-A-
水-400cc<
酒-200cc
みりん-15cc
しょうゆ-30cc
みそ-50g
カレールー-20g
こしょう-適量


【作り方】

1.さばは三枚におろして腹骨と血合いの骨をとり、片身を3つに切り分ける。中骨もとっておく。

2.さばの身と中骨に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して、両面を焼く。

3.鍋にさば、Aの煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして煮る。


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