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おからバーグ
4人分


【材料】

合びき肉-150g
おから-150g
玉ねぎ-1/2コ
卵-1コ
塩、こしょう
サラダ油

-A-
酒-大さじ2
ケチャップ-大さじ3
ウスターソース-大さじ2


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにして少量のサラダ油で炒め、冷ましておく。

2.合びき肉、おから、塩小さじ3/4、こしょう少々を混ぜてよく練り、玉ねぎを加えてさらによく練り、8等分してだ円形に形づくる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のハンバーグを焼く。竹串をさして赤い肉汁がでなくなったら皿に盛る。

4.フライパンにAの調味料を入れて弱火にかけ、焼き汁をこそげるように混ぜ、沸騰したらハンバーグにかける。



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