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しめじと卵のチリソース炒め
4人分


【材料】

豚肉-160g

しめじ-2パック

にんにくの茎-1束

卵-4コ

にんにくのみじん切り-1かけ

しょうがのみじん切り-小さじ1

青ねぎのみじん切り-大さじ4

塩、こしょう、豆板醤

サラダ油、ゴマ油


-A-

トマトケチャップ-大さじ2

砂糖、酒-各小さじ1

しょうゆ-大さじ2弱

塩-少々

酢-大さじ1



【作り方】

1.しめじは小房に分ける。豚肉はひと口大に切り、にんにくの茎は長さ4cmに切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうで味を調える。


2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れて炒り、半熟状態で取り出す。サラダ油大さじ1を足し、豚肉を炒める。しめじ、にんにくの茎、にんにく、しょうが、ねぎを加えてサッと炒める。


3.豆板醤小さじ1、Aの調味料を加え、いり卵、ごま油小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。





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