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凍み豆腐の含め煮
4人分


【材料】

豆腐-1丁
卵-1コ
黒こしょう

-A-
だし汁-1カップ
しょうゆ-小さじ2
酒-大さじ2


【作り方】

1.豆腐は3等分してバットに並べ、上から熱湯を回しかけ、冷凍する。凍ったら自然解凍する。

2.Aの調味料を合わせて温め、凍み豆腐を入れて煮含める。器に盛る。

3.残った煮汁を再度火にかけ、溶き卵を回し入れる。これを器に盛った豆腐に汁ごとかける。黒こしょうをふる。



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