簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


鶏ごぼうの照り焼き
4人分


【材料】

鶏ひき肉-400g
ごぼう-200g
長ねぎ-10cm
しょうが-小1/3かけ
卵-1コ
酢、片栗粉、砂糖
酒、しょうゆ、みりん
サラダ油


【作り方】

1.長ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろし、汁をしぼる。ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてザルに上げる。水けをふき、片栗粉をまぶす。

2.別のボウルにひき肉を入れ、ねぎ、しょうが、卵、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜる。ごぼうを加えて手でよく混ぜ、12等分に分ける。丸く薄く形を整える。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏団子を入れて両面をこんがりと焼き、酒大さじ2をふる。フタをして火を弱めて蒸し焼きにし、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3を加えて煮詰めるようにしてからめる。



簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る