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白菜とひき肉の重ね蒸し
4人分


【材料】

白菜-1/4株
生しいたけ-6枚
スライスベーコン-3枚
ひき肉-250g
万能ねぎ小口切り

-A-
にんにくのみじん切り-1かけ分
長ねぎのみじん切り-1/2本分
しょうが汁-大さじ2
酒-大さじ1
ごま油-大さじ2
しょうゆ-小さじ1

-B-混ぜ合わせる
スープ-1,1/2カップ
しょうゆ-大さじ1
酒-大さじ1
砂糖-大さじ1
片栗粉-小さじ1


【作り方】

1.しいたけは石づきを取って薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。白菜は葉の部分と軸の部分とに切り分ける。白菜の葉は半分の長さに切り、軸は3等分に切って、水けがついたまま耐熱皿にのせてラップをする。葉は約3分加熱し、軸も同様に5分加熱する。

2.ボウルにひき肉、Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせて3等分にする。

3.耐熟皿に白菜を組み合わせて1/3量を敷く。その上に生しいたけ、ベーコンを1/3量ずつ散らして、ひき肉も1/3量を全体にのばす。同様にして合計3段にする。

4.3にBをかけ、ラップをして電子レンジで約15分加熱し、仕上げに万能ねぎを散らす。


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