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くず湯豆腐
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
三つ葉-1束
鶏ひき肉-100g
しょうがの絞り汁-小さじ1
だし汁-4カップ
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ2
酒、塩、しょうゆ



【作り方】

1.豆腐は横半分に切る。三つ葉は長さ4cmに切る。ボウルにひき肉、水大さじ1、しょうがの絞り汁を入れて混ぜ合わせる。

2.土鍋にだし汁を入れて煮立たせ、酒大さじ1、塩小さじ1、しょうゆ少々を加える。ひき肉を加えてほぐし、火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れる。

3.豆腐を加えて温め、三つ葉を加えてひと煮する。




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